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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅年菜預定持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形水波爐菜單刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

中國時報【楊騰凱╱特稿】

「醫殯分流」7月起全面上路，醫院不得再有殮、殯、奠、祭設施，也禁設靈堂，親人去世，家屬須找外部殯葬業者辦後事，將遺體帶離醫院。新措施表面上是為了杜絕院內殯葬業者「搶屍」亂象，實際上卻是無能管理院內殯葬業，索性徹底切割卸責。

死亡是人生必經的一課，但許多傷亡是意外所致，許多遺屬根本來不及整理心情面對現實，更別說短時間內尋得滿意的殯葬業者前來辦理後事，此時若院內有合理的殯葬服務，可在第一時間提供民間習俗相關諮詢，甚至能看管大體，待遺屬情緒平撫後，再對後事詳加規畫，不必擔心毫無準備，短時間須帶著大體離院，或犯了任何民俗禁忌。

更何況，目前各地殯儀館空間嚴重不足，遺體都要排隊等候，民眾如何在第一時間找到妥善安置往生者的地方呢？

國人重孝道、講禮節，祭拜往生親屬是固有傳統，殯葬業者提供完整的一套殮殯奠祭服務，讓往生者安息，也讓忙碌的現代人得以透過專業的資訊與服務，為往生家屬盡己最後一力。

殯葬業主管機關是內政部，但殯葬業多附設於醫院內部，發生相關糾紛時，主管醫院的衛福部多採取轉請醫院彰化年菜訂購自行加強管理，部會之間互踢皮球，致使糾紛日益增多且擴大。

立法院為了眼不見為淨，直接修法斷絕院內殯葬業，表面上去除了院內爭端癥結，實際上卻是不願妥善管理的卸責手段，犧牲民眾處理喪事的2018除夕圍爐協助管道，讓已遭遇親人離去傷痛的遺屬，惶恐不安，立法院連讓民眾「老有所終」都做不到！

桃園市 / 吳權原 報導

桃園東元電機的觀音廠房，下午三點多驚傳工廠火警，廠房大火不斷燃燒，冒出濃濃黑煙，遠從幾公里外就可以看得到，猛烈火勢夾雜黑煙，把整片天空瞬間染成灰色，黑煙不斷從工廠冒出向上竄燒，而且遮蔽的範圍越來越大。

近百名消防人員趕緊在現場灌救，民眾都嚇壞了，而工廠是挑高的2層樓建物，起火點是在2樓，裡面放滿了保麗龍跟冷媒瓶，導致又黑又臭的濃煙隨著風向不斷飄向民宅，住戶們年菜預購都受不了跑到屋外，用手機拍下這超大濃煙，詳細起火原因還有待釐清，所幸現場並沒有人員受困或受傷。

飯店除夕圍爐（中央社台北6日電）台北股市今天終場跌69.98點，收10547.86點。9月台指期以10519點作收，下跌63點，與現貨相較，逆價差28.86點。

台灣期貨交易所為近2個月指數期貨契約訂定開盤參考價為，9月期貨10582點、10月期貨10564點。

台股今天終場跌69.98點圍爐酸菜白肉火鍋菜單，收10547.86點，成交金額新台幣1197.58億元。

9月台指期貨以10519點作收，跌63點，成交15萬1733口；10月期貨以10502點作收，跌62點，成交3455口。實際收盤價格以期交所公告為準。1060906
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